Polpettine di Wurstel

Giorni fa ho aperto una confezione di wurstel grandi ed essendomene avanzato uno ho pensato di usarlo per farci queste polpette. Devo dire che il risultato è stato ottimo e l'idea perfetta per un antipasto.

Ingredienti per 14 polpette:

- 1 wurstel grande di suino

- 1 uovo intero

- pane raffermo (secco va molto meglio)

- pane grattugiato

- parmigiano grattugiato

- aglio in polvere

- pepe

- un cucchiaio di latte (se dovesse servire)

- olio per friggere

Le dosi del pane e del parmigiano le ho messe ad occhio.

Preparazione: 

In un mixer mettete il wurstel tagliato a rondelle, l'uovo intero, il pane raffermo a tocchetti, una spolverata generosa di parmigiano, aglio in polvere (se vi piace) e pepe q.b. e tritate il tutto. Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungete altro pane altrimenti un cucchiaio di latte. Quando il composto è ben amalgamato e abbastanza sodo da poterlo lavorare ponetelo in una ciotola e cominciate a formare con le mani le polpettine. 

Rotolate le vostre polpette nel pangrattato ( che avrete preparato in un piatto piano). Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggete le polpettine finchè non risulteranno dorate. Scolate su carta assorbente e servite calde.

Life Amici di Pentola

Da oggi sono lieta di collaborare con Life Amici di Pentola.

 Life seleziona con esperienza e professionalità i frutti più preziosi provenienti da ogni parte della terra per portare nelle case le caratteristiche, i sapori e le tradizioni che sono proprie di ogni paese.

Così dalla California arrivano le prugne, da Israele le arachidi, dalla Tunisia i datteri, da Sorrento le noci, dal Piemonte le nocciole, dalla Turchia le albicocche, dal Cile l'uva e dall´Iran i pistacchi.
Insomma , il meglio da tutto il mondo, lavorato e confezionato con qualità, cura e passione, per regalarci un magico viaggio nel gusto. 

Life è:

• Selezione: massima attenzione alle materie prime che Life ricerca personalmente nelle regioni in cui queste vantano il primato della qualità e della perfezione dal punto di vista organolettico ed igienico.

• Arte e tecnologia: il giusto connubio tra esperienza e studio dei materiali, tra antico ingegno e nuova tecnologia danno origine all´equilibrio ideale tra tradizione e innovazione.

• Conservazione: affinché la frutta conservi le sue proprietà organolettiche e nutritive Life ha creato dei particolari macchinari per preservare intatte le peculiarità dei cibi, in questo modo non solo ci è garantito di poterne usufruire nel tempo ma anche di poterlo fare assaporandone il più possibile sapori e profumi.

Ringrazio l'azienda per i meravigliosi prodotti che mi ha inviato.

Non dimenticate di visitare il sito LifeItalia per ogni curiosità e consiglio.

Crostini veloci ai Funghi e Sottilette

Questi sono dei crostini veloci e facili da fare come antipasto sfizioso quando non avete grandi idee o tempo sufficiente.

Ingredienti: (le dosi sono facoltative) 

- Pancarrè

- Funghetti champignon trifolati in lattina

- Fettine Inalpi

- Olio extravergine di oliva

- Pepe

- Sale 

Preparazione:

Tostate nel forno le fettine di pancarrè per pochi secondi solo da un lato quindi sfornatele e farcitene ognuna (dal lato non tostato) con una sottiletta Fettina Inalpi, dei funghetti, pepe e sale q.b. e un filo d'olio. 

Rimettete il tutto nel forno con la funzione "grill" e quando il formaggio sarà fuso e il pancarrè dorato sfornate.

Servite i crostini caldi su un vassoio da portata.

L'acquasale pugliese

Oggi voglio proporvi una ricetta pugliese che preparo almeno una volta d'estate quando torno nella mia puglia. Il piatto di cui parlo è L'ACQUASALE, conosciuta altrove con il nome di "panzanella". Mangio questo piatto da quando ero piccola perché il mio papà me l'ha sempre preparato. Che dire, è fresco, genuino e velocissimo da fare. L'acquasale è un piatto povero, fatto per utilizzare il pane ormai raffermo e condito con le verdure che ogni contadino aveva nella propria campagna. Vediamo come si fa.

Ingredienti:

- pane pugliese raffermo

- pomodorini ciliegini

-pomodori pachino

- cetrioli

-cipolla

-origano Droghe Palma

-olio extravergine di oliva

-sale

-acqua 

Preparazione:

Tagliate a cubetti le fette di pane raffermo, poneteli in una ciotola e bagnateli leggermente con acqua in modo da ammorbidirli (non da inzupparli totalmente).Potete, in alternativa bagnare anche la fetta intera, strizzarla e sbriciolarla nella ciotola. 

Lavate quindi i pomodorini ciliegini e qualche pomodoro pachino. Tagliate i primi e aggiungeteli nella ciotola,  utilizzate invece i pachino spremendoli sul pane in modo da insaporirlo. 

Lavate, sbucciate, private dei semi (se presenti) un cetriolo e affettatelo aggiungendolo al resto. Se vi piace (a me no) aggiungete anche una cipolla dolce tagliata a fettine sottili. Condite con origano, olio extravergine di oliva e sale. Mettete in frigo e servite freddo. Buon appetito e un bacio dalla puglia.

Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!

Caprese GROKccante

Oggi siccome fa caldo ho pensato di preparare un pranzo leggero, veloce ma con un tocco in più: gli squisiti GROK. Se ancora non li conoscete correte a guardare il loro sito! Ed ora ecco la ricetta...

Ingredienti:

- una confezione di GROK gusto DECISO 

- un pomodoro da insalata

- caciotta

- olive nere

- origano

-olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate e affettate un pomodoro grande da insalata. Disponetelo quindi su un piatto piano e adagiate su ogni fettina un GROK e accanto al grok un'oliva nera tagliata a metà. Tagliate a listarelle una caciotta o in alternativa la mozzarella e ponetela a raggiera. Condite il tutto con un filo di olio d'oliva e un pò di origano. FRESCO, VELOCE, BUONO E GROKccante! :-) 

Pizza di Piadina

Avevo in frigo delle piadine e una bottiglia di salsa aperta così ho pensato di sperimentare una ricettina facilissima ma davvero geniale vista tempo fa sul web: la pizza fatta con la piadina. Non potete capire quanto è sfiziosa finchè non la provate.

Ingredienti:

- una piadina

- 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro

- mozzarella

- olio

- sale 

- origano o basilico

e tantissimi altri condimenti a vostro piacimento ( olive, prosciutto, salame, wurstel, melanzane, peperoni...ecc) se non volete una semplice margherita

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. Nel frattempo adagiate la piadina su una teglia rivestita di carta forno o carta stagnola e conditela con salsa, mozzarella, olio, sale e origano. Quando il forno sarà caldo non vi resterà che infornarla fino a quando la mozzarella non sarà fusa e il bordino della piadina dorato.

Sfornate, tagliate a fette e buona cena!!! :-)