Torta fredda panna e yogurt

Siccome fa caldissimo ma volevo comunque preparare un dolce, girando nel web, ho trovato questa ricetta e ho provato a farla. Ecco cosa ho combinato

Ingredienti:

-200 grammi di biscotti secchi

-125 grammi di burro

-250 grammi di yogurt bianco

-40 grammi di zucchero a velo

-250 ml di panna fresca da montare

- frutta frullata per guarnire, sciroppo di frutta o marmellata

-colla di pesce in fogli ( facoltativo)

Preparazione:

Con un tritatutto tritate finemente tutti i vostri biscotti secchi in questo modo;

fate sciogliere il burro in un pentolino e quando sarà fuso mettetelo nei biscotti tritati.

 Amalgamate quindi con le mani e versate in uno stampo a cerniera foderato di carta forno;

pressate l'impasto aiutandovi con il palmo in modo da formare una base e un bordino per la vostra torta.

Mettete in frigo per 30 minuti.

Montate adesso la panna con le fruste elettriche ( vi consiglio prima di montarla di mettere la panna, la ciotola che la conterrà e le fruste nel congelatore qualche minuto perchè d'estate il caldo potrebbe giocarvi brutti scherzi). Montate a neve fermissima e aggiungete lo zucchero a velo.

Quando la panna sarà montata alla perfezione aggiungete a mano un pò alla volta il vostro yogurt e amalgamate.

p.s. se volete potete aggiungere al composto due fogli di colla di pesce sciolta in due cucchiai di latte tiepido

Versate quindi il composto ottenuto nella vostra base di biscotti e livellate.

Ponete il tutto in frigo per 30 minuti ma anche di più se avete tempo e quando si sarà solidificato aggiungete la copertura di frutta che avrete scelto. Io ho utilizzato un frullato di frutta al 100% .

Mettete la torta nel congelatore e tiratela fuori 10 minuti prima di servirla in modo che si ammorbidisca un pò

una fresca estate a tutti!