Celentani al Ragù "Bianco" con VINCHEF

INGREDIENTI (per 2 persone):

- 200 grammi di celentani

-200 grammi di macinato misto

-mezza carota

-uno scalogno

-due coste di sedano

- due-tre cucchiai di passata di pomodoro

-olio

-sale

-parmigiano

-VINCHEF

PREPARAZIONE:

In una pentola con acqua salata lessate 200 grammi di celentani e nel frattempo che la pasta cuoce occupatevi del ragù. Tagliuzzate finemente in un pentolino uno scalogno, la carota e il sedano e aggiungete un filo d'olio. Fate soffriggere finchè le verdure non si saranno un pò ammorbidite. 

Aggiungete a questo punto tutto il macinato e con un mestolo di legno girate per amalgamarlo alle verdure. Insaporite adesso la carne con mezzo bicchierino di VINCHEF e lasciate sfumare a fuoco alto. 

Salate e fate cuocere. Quando la pasta sarà pronta amalgamate il tutto, spolverate di parmigiano se vi piace e servite.