MOZZARELLA RIPIENA IMPANATA

Ingredienti:

- 1 mozzarella (a persona);
- prosciutto cotto a fette;
- farina;
- 1 uovo;
- pangrattato;
- olio per friggere.


Procedimento:

Prendete la mozzarella e tagliatela a fettine non tanto sottili, ponete tra due fette un pò di prosciutto cotto (o anche un'acciuga se preferite), tenete strette le due fettine per passarle nella farina, nell'uovo e infine nel pangrattato. Ripetete l'operazione una seconda volta per ottenere una migliore panatura. Friggete così tutte le vostre mozzarelline in olio ben caldo e scolatele su carta assorbente.

                                          Sono sfiziosissime. BUON APPETITO!!!