INSALATA "PRIMAVERILE"

INGREDIENTI (per una persona):

- insalata verde ( io ho usato la iceberg)

- un uovo sodo

- bastoncini di surimi

- salsa yogurt

-sale

PREPARAZIONE:

Prendete un uovo, mettetelo in un pentolino e ricopritelo di acqua fredda; accendete il fuoco e dopo 7-8 minuti dal bollore l'uovo sarà sodo. Sgusciatelo e tagliatelo in quattro.

Da parte, lavate e tagliate la vostre foglie di insalata e affettate i bastoncini di surimi.

Ponete il tutto in un piatto e condite con salsa allo yogurt e un pò di sale oppure semplicemente con olio extravergine di oliva.